Idul Adha merupakan salah satu hari besar umat Islam yang diperingati setiap tahunnya. Pada hari tersebut, umat Islam biasanya menyembelih hewan kurban seperti daging sapi dan kambing. Daging kurban kemudian diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat untuk disantap bersama keluarga dan sanak saudara.
Berikut ini lima resep olahan daging sapi dan kambing yang bisa disajikan untuk menyambut Idul Adha:
1. Sate Sapi/Kambing
Sate adalah hidangan yang tidak pernah absen pada saat Idul Adha. Daging sapi atau kambing dipotong kecil-kecil, ditusukkan ke tusukan sate, lalu dipanggang di atas bara api. Sate bisa disajikan dengan bumbu kacang atau kecap manis.
2. Gulai Kambing
Gulai kambing adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari daging kambing yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah. Gulai kambing biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan acar.
3. Rendang Sapi
Rendang adalah hidangan khas Minangkabau yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dalam santan dan rempah-rempah hingga kuahnya mengental dan dagingnya empuk. Rendang biasanya disajikan dengan nasi putih atau ketupat.
4. Sop Daging Sapi
Sop daging sapi adalah hidangan sup yang terbuat dari daging sapi yang dimasak bersama wortel, kentang, dan sayuran lainnya. Sop daging sapi biasanya disajikan dengan nasi putih atau lontong.
5. Tongseng Kambing
Tongseng adalah hidangan khas Jawa yang terbuat dari daging kambing yang dimasak bersama bumbu tongseng dan sayuran seperti kol dan tomat. Tongseng kambing biasanya disajikan dengan nasi putih atau lontong.
Itulah lima resep olahan daging sapi dan kambing yang bisa disajikan untuk menyambut Idul Adha. Semoga hidangan-hidangan tersebut dapat menambah keharmonisan dan kebahagiaan saat berkumpul bersama keluarga dan sanak saudara pada hari yang suci tersebut. Selamat menyambut Idul Adha!
