Soto Betawi merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang begitu lezat dan menggugah selera. Dengan kuah kental yang gurih dan daging sapi yang empuk, soto Betawi selalu menjadi pilihan favorit banyak orang. Namun, bagi sebagian orang yang tidak mengkonsumsi santan atau memiliki alergi terhadap santan, mungkin merasa kesulitan untuk menikmati hidangan ini.
Tapi jangan khawatir, Chef Devina memiliki kreasi resep soto Betawi tanpa santan yang tidak kalah lezat dengan versi aslinya. Dengan sedikit modifikasi, Anda tetap bisa menikmati hidangan khas Betawi ini tanpa harus khawatir dengan kandungan santan yang mungkin tidak cocok untuk tubuh Anda.
Berikut adalah resep soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong-potong
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 1 ruas jahe, memarkan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 5 siung bawang merah, haluskan
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok makan gula pasir
– 1 liter air
– 2 sendok makan minyak goreng
– Bawang goreng dan seledri iris untuk taburan
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tuangkan air, masak hingga daging empuk.
4. Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk, aduk rata.
5. Biarkan kuah mendidih dan bumbu meresap.
6. Angkat soto, sajikan dalam mangkuk, taburi dengan bawang goreng dan seledri iris.
Dengan resep soto Betawi tanpa santan ini, Anda tetap bisa menikmati hidangan khas Betawi tanpa harus khawatir dengan kandungan santan. Selamat mencoba dan jangan lupa berkreasi dengan bahan-bahan lain sesuai selera Anda. Selamat menikmati!
