Idul Adha atau yang biasa disebut sebagai Hari Raya Kurban merupakan salah satu hari raya besar umat Muslim di seluruh dunia. Pada hari yang suci ini, umat Muslim dianjurkan untuk menyembelih hewan kurban seperti daging kambing, sapi, atau domba sebagai wujud pengorbanan dan berbagi rezeki kepada sesama.
Salah satu menu yang sering disajikan saat Idul Adha adalah daging kambing muda. Daging kambing muda memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih, sehingga menjadi pilihan favorit untuk hidangan kurban. Bagi Anda yang ingin mencoba menyajikan hidangan daging kambing muda yang lezat dan spesial, berikut ini adalah resep sajian daging kambing muda untuk Idul Adha:
Bahan-bahan:
– 1 kg daging kambing muda, potong sesuai selera
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, haluskan
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun salam
– 4 lembar daun jeruk
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdm garam
– 1 sdm merica bubuk
– 1 sdm minyak goreng
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan potongan daging kambing muda, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata.
4. Tuangkan air secukupnya hingga daging terendam.
5. Masukkan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica bubuk, aduk hingga bumbu meresap.
6. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan dalam piring saji.
Daging kambing muda yang disajikan dalam resep ini akan memiliki cita rasa yang gurih, harum, dan lezat. Hidangan ini bisa disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal merah sebagai pelengkapnya. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha! Semoga hidangan ini dapat menjadi sajian yang spesial untuk keluarga Anda di hari yang suci ini.
