Papeda merupakan salah satu makanan khas dari Papua yang terbuat dari sagu. Makanan ini biasanya disajikan dengan kuah kuning yang lezat dan gurih. Papeda kuah kuning ini sangat cocok disantap saat cuaca sedang dingin atau sebagai hidangan penutup setelah makan.
Berikut adalah resep papeda kuah kuning yang lezat dan praktis yang bisa Anda buat di rumah:
Bahan-bahan:
– 200 gram sagu
– 1 liter air
– 2 lembar daun kunyit
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 buah cabai merah, iris tipis
– 2 siung bawang putih, iris tipis
– 2 cm jahe, memarkan
– 1 sdt garam
– 1 sdt penyedap rasa
– 400 ml santan dari 1 butir kelapa
Cara membuat:
1. Campur sagu dengan air, aduk hingga sagu larut dan tidak bergerindil.
2. Masak campuran sagu dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan licin.
3. Tuangkan adonan sagu ke dalam mangkuk tahan panas, diamkan hingga dingin.
4. Panaskan santan, daun kunyit, serai, daun jeruk, cabai merah, bawang putih, jahe, garam, dan penyedap rasa hingga mendidih.
5. Sajikan papeda dengan kuah kuning panas.
Papeda kuah kuning siap disantap. Selamat mencoba!
