Dokter Gizi: Nutrisi tidak harus dari makanan mentah

Dokter gizi adalah ahli kesehatan yang memiliki pengetahuan dan keahlian dalam bidang nutrisi dan diet. Mereka membantu individu untuk mencapai keseimbangan nutrisi yang optimal agar tubuh tetap sehat dan berfungsi dengan baik. Salah satu mitos yang sering kita dengar adalah bahwa nutrisi terbaik berasal dari makanan mentah. Namun, sebenarnya nutrisi tidak harus selalu berasal dari makanan mentah.

Nutrisi yang baik sebenarnya dapat diperoleh dari berbagai jenis makanan, baik yang dimasak maupun mentah. Proses memasak makanan sebenarnya dapat meningkatkan ketersediaan nutrisi dalam makanan. Beberapa nutrisi seperti likopen dalam tomat atau beta-karoten dalam wortel, justru akan lebih mudah diserap oleh tubuh setelah dimasak.

Selain itu, proses memasak makanan juga dapat membunuh bakteri dan mikroorganisme berbahaya yang dapat menyebabkan keracunan makanan. Jadi, penting untuk memasak makanan dengan baik dan aman agar kita terhindar dari risiko penyakit yang disebabkan oleh kontaminasi mikroba.

Namun, ada beberapa nutrisi yang sebaiknya dikonsumsi dalam bentuk mentah, seperti vitamin C yang mudah rusak oleh panas. Makanan segar seperti buah-buahan dan sayuran mentah sebaiknya dikonsumsi tanpa dimasak agar kandungan vitamin dan mineralnya tetap terjaga.

Sebagai seorang dokter gizi, penting bagi mereka untuk memberikan informasi yang akurat dan terkini kepada pasien mereka tentang pentingnya konsumsi makanan yang seimbang dan sehat. Mereka juga dapat memberikan saran tentang cara memasak makanan yang tepat agar nutrisi dalam makanan tetap terjaga.

Jadi, jangan terlalu khawatir apakah makanan yang kita konsumsi mentah atau dimasak. Yang terpenting adalah memperhatikan keseimbangan nutrisi dalam makanan kita agar tubuh tetap sehat dan berfungsi dengan baik. Konsultasikan dengan dokter gizi atau ahli diet jika Anda membutuhkan bantuan dalam merencanakan pola makan yang sehat dan sesuai dengan kebutuhan tubuh Anda.

You may also like