Sambal mangga merupakan salah satu jenis sambal yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Sambal ini memiliki rasa yang unik dan segar karena menggunakan buah mangga sebagai bahan utamanya. Namun, tahukah Anda asal usul dari sambal mangga ini?
Sambal mangga memiliki asal usul yang berasal dari daerah Jawa Tengah, tepatnya di kota Solo. Sambal ini terinspirasi dari hidangan khas Jawa yaitu gudeg, yang juga menggunakan buah mangga sebagai bahan utamanya. Sambal mangga kemudian berkembang dan populer di seluruh Indonesia, bahkan menjadi salah satu sambal favorit di berbagai daerah.
Untuk membuat sambal mangga di rumah, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
– 1 buah mangga muda, kupas dan potong kecil-kecil
– 5 buah cabai rawit, iris tipis
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 sendok makan gula merah, sisir halus
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat sambal mangga sangatlah mudah, yaitu:
1. Campurkan mangga potong, cabai rawit, bawang putih, gula merah, garam, dan air jeruk nipis dalam wadah.
2. Aduk semua bahan hingga merata.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
4. Tuangkan campuran bahan sambal ke dalam wajan dan tumis hingga harum.
5. Sajikan sambal mangga sebagai pelengkap makanan Anda.
Sambal mangga dapat disajikan sebagai pelengkap makanan seperti ayam goreng, ikan bakar, atau nasi goreng. Rasanya yang segar dan pedas akan menambah kenikmatan hidangan Anda. Selamat mencoba membuat sambal mangga di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta!
