Sambal gandaria merupakan salah satu jenis sambal khas Indonesia yang memiliki rasa pedas dan segar. Sambal ini terbuat dari buah gandaria yang memiliki cita rasa yang khas. Namun, tahukah Anda asal usul dari sambal gandaria ini?
Sambal gandaria berasal dari daerah Banten, Indonesia. Buah gandaria sendiri merupakan buah yang tumbuh di pohon gandaria yang memiliki nama latin “Bouea Oppositifolia”. Buah ini memiliki warna yang hijau kekuningan ketika matang dan memiliki rasa yang asam segar dengan sedikit manis. Buah gandaria ini sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam masakan tradisional Indonesia, salah satunya adalah sambal gandaria.
Untuk membuat sambal gandaria, Anda memerlukan bahan-bahan seperti buah gandaria yang sudah matang, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, garam, dan minyak goreng. Cara membuatnya pun cukup mudah, pertama-tama haluskan cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih dengan sedikit garam. Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan minyak goreng hingga harum. Setelah itu, masukkan buah gandaria yang sudah dipotong kecil-kecil ke dalam tumisan bumbu dan aduk hingga merata. Tambahkan garam sesuai selera dan sambal gandaria siap disajikan.
Sambal gandaria dapat disajikan sebagai pelengkap makanan seperti nasi goreng, ayam goreng, atau sate. Rasanya yang pedas dan segar akan memberikan sensasi tersendiri bagi lidah Anda. Selain itu, sambal gandaria juga memiliki kandungan vitamin C yang tinggi sehingga baik untuk kesehatan tubuh.
Jadi, jika Anda ingin mencoba sensasi baru dalam menikmati sambal, cobalah untuk membuat sambal gandaria ini di rumah. Selamat mencoba!
